Hương vị Pháp vượt thời gian
La Vigne Rouge mang bữa tối Pháp cổ điển về giữa phố cũ Hà Nội: thực đơn nếm thử, bánh nướng mỗi chiều, phô mai và rượu vang Pháp.
Về chúng tôi
Câu chuyện của La Vigne Rouge
Bếp chúng tôi nấu theo lối Pháp cổ điển: nước dùng ninh từ sáng, bơ lên men, bánh mì và bánh ngọt nướng tại chỗ. Mỗi món được trình bày tỉ mỉ, vị cân bằng và đúng mùa.
Xem thêm- Nguyên liệu Pháp
- Kỹ thuật cổ điển
- Không gian ấm cúng
Trải nghiệm
Một buổi tối đúng chất Pháp
Ánh nến, khăn trải bàn lanh, nhạc jazz khẽ và người phục vụ hiểu rượu — mọi chi tiết đều để bữa tối của bạn chậm lại và đáng nhớ.
Món đặc trưng
Những món làm nên La Vigne Rouge
Sáu món kể trọn triết lý bếp của chúng tôi: nguyên liệu tốt, kỹ thuật Pháp cổ điển và nước sốt nấu kỹ từ đầu ngày.
Bếp trưởng
Người giữ lửa căn bếp Pháp
Bếp trưởng Julien Moreau — người Lyon, mười năm ở Hà Nội.
Anh học nghề ở Lyon, đứng bếp các nhà hàng Pháp truyền thống ở Paris trước khi sang Hà Nội năm 2016. Thực đơn của anh giữ đúng kỹ thuật cổ điển — nước dùng ninh mười tiếng, sốt đánh bơ bằng tay — và dùng nguyên liệu Việt khi vào mùa.
Xem thêm- Triết lý
nấu ăn - Kỹ thuật
cổ điển - Trình bày
tinh tế
Đánh giá của khách
Thực khách kể lại
Khách tìm đến La Vigne Rouge vì món Pháp nấu chuẩn, không gian ấm và sự chu đáo trong từng lần phục vụ.
Không gian ấm, nhân viên chu đáo ngay từ lúc bước vào. Ức vịt sốt anh đào rất đáng thử.
Sinh nhật mẹ tôi ở phòng riêng rất ấm cúng. Nhân viên gợi ý rượu vang hợp từng món.
Thực đơn nếm thử bảy món tròn vị từ đầu đến cuối. Crème brûlée là món tôi nhớ nhất.
Đặt bàn
Giữ một bàn cho tối nay
Chọn ngày, giờ và số khách — chúng tôi gọi lại xác nhận trong 30 phút.
