Wagyu & Vang
Bò wagyu nướng than hoa và hầm vang hơn 600 nhãn giữa lòng Hà Nội — mỗi đĩa thịt đi cùng ly vang do sommelier chọn.
Nơi thịt wagyu
gặp vang hảo hạng
T-bone wagyu
Món đặc trưng
Thăn T-bone wagyu Úc vân mỡ 8+, ủ khô 28 ngày trong tủ đá muối của nhà hàng rồi nướng trên than binchotan đến độ chín vừa tái. Một bên thăn ngoại đậm vị, một bên thăn nội mềm tan, ăn cùng khoai tây nướng mỡ bò, nấm rừng xào bơ và sốt vang đỏ. Phần 900g cho hai người, bếp trưởng cắt sẵn ngay tại bàn để thịt còn nóng đến miếng cuối.
Vang ghép món
Gợi ý của sommelier
Ba ly vang đỏ rót 75ml theo nhịp bữa tối: Pinot Noir Bourgogne mở đầu cùng carpaccio bò, Syrah thung lũng Rhône đi với thăn wagyu nướng than, và Cabernet ủ lâu năm khép lại bên đĩa phô mai. Sommelier rót và kể về từng chai ngay tại bàn, đổi nhãn theo thực đơn mỗi mùa để lần quay lại nào cũng có một ly mới để nếm.
Món
bán chạy
Ba lựa chọn khách gọi nhiều nhất mỗi tối, từ chai vang nhà đến thăn wagyu ủ khô.
Thực khách nói về Grand Cru
Trọn vẹn từng món
Từ lúc bước vào đến khi ra về, mọi thứ đều chỉn chu: không gian ấm, phục vụ tinh ý và thăn wagyu chín đúng như tôi dặn.
Buổi tối hoàn hảo
Grand Cru không chỉ là nhà hàng mà là cả một trải nghiệm. Ba ly vang ghép món rất tinh tế, còn T-bone wagyu thì khó quên.
Sang mà ấm cúng
Món nào lên bàn cũng đẹp như tranh. Sự tỉ mỉ và không khí ấm áp làm buổi kỷ niệm mười năm của chúng tôi thật đặc biệt.
Chuẩn mực mới
Tôi từng ăn ở nhiều nhà hàng sang, nhưng hầm vang của Grand Cru đặt ra chuẩn mới về sự thoải mái. Lần nào đến cũng xứng đáng.
