Bếp trưởng Marco Bianchi
Mười lăm năm đứng bếp ở Milano và Sài Gòn. Anh giữ bếp chính, lên thực đơn theo mùa và nếm từng nồi sốt trước giờ mở cửa.
Về chúng tôi
Một căn bếp Âu nhỏ giữa phố Lý Thường Kiệt
Savorelle mở cửa với mười hai bàn và một lò nướng than. Nay nhà hàng có hai tầng, quầy bếp mở và phòng riêng, nhưng vẫn giữ cách nấu cũ: nguyên liệu tươi, nấu khi khách gọi.
Giulia Conti — mì tươi & pizza
Người Bologna, cán mì bằng tay mỗi sáng và nhào bột pizza ủ 48 giờ. Chị đứng lò đá ở quầy bếp mở vào buổi tối.
Trần Minh Khoa — bếp nướng than
Phụ trách thịt bò, sườn cừu và hải sản nướng. Khoa chọn thịt với nhà cung cấp mỗi tuần và canh độ chín cho từng đĩa.
